【店主】神谷昌孝
【生年月日】1947年10月7日
【プロフィール】愛知県幡豆郡幡豆町（現在の西尾市）に生まれる。15歳で料理の道に進む、名古屋の料亭旅館「千歳櫻」で修業。41歳で独立、東京赤坂にある老舗料亭「きくみ」の料理長を務め、独立。現在は3店舗を経営する。

【実績・メディア】辻調理学校の講師・「ぐるぐるナインティナイン」「レシピの女王」審査員・「ヒルナンデス」徳光和夫が20年以上通う日本料理にて紹介・
日本テレビ「得する人損する人」・「でんじろうのTHE実験」にてEXITが来店する・梅窓院文化講演会出演「56年間の料理道」等。

【神谷が手掛けた店舗】
1990.日本料理「青山穂積」共同経営
1993．新宿そば処「竹がみ」
1998．そば割烹「赤坂たけがみ」
1998．乃木坂「神谷」
2003.銀座交詢ビル「日本料理　銀座神谷」　～2020.4閉店
2003.東京駅　そば処「一轍そば　たけがみ」～2020.11閉店
2018.  東京ミッドタウン日比谷「そば処　そばがみ」